Yobani Cardenas Cárdenas

Con más de 10 años de experiencia en cocina. Dirigir un grupo de personas para guiarlos en el Proceso de aprendizaje de técnicas de cocina. Se hace de manera muy sencilla práctica y con ingredientes y elementos que tenemos en casa. Desde la comodidad de tu casa haremos platos innovadores con colores texturas, sabores que no podrías encontrar en ningún otro lado pues estaré contigo guiándote y dándote mis más deliciosas recetas y secretos para adquirir el plato deseado. Haremos platos desde los más básicos hasta cualquier plato de nivel mundial. También probaremos repostería clásica y maridajes perfectos entre vinos y las proteínas más fáciles de conseguir en tu sitio de vivienda.
Conocerás las diferentes faldas base. Usadas en las preparaciones de alimentos con diferentes tipos de cocción.
Te enseñaré a hacer muchas clases de decoración con vegetales. Con la piel de los vegetales que usas a diarios en tu cocina.
Te mostraré mi trabajo en diferentes emplatados. Decoración bufet. Preparaciones de bebidas.
Presentación de proteínas rojas, blancas, productos elaborados a base de mariscos.
Te enseñaré diferentes tipos de arroces
Clases de pastas y sus debidos acompañantes
Vinos y carnes
Métodos de cocción q todas las proteínas
Platos con huevos
Postres con gelatinas.
Panadería básica
S
Tipos de masas
Cocina de comida rápidas
Elaboración de cremas pasteleras y para rellenos
Decoración con utensilios de cocina
Recolección y disposición de residuos generados en la cocina
Manejo kit de control ph y cloro en agua potable para cocinar
Carnes magras
Alimentos orgánicos cosechados en tu vivienda