Santiago José Gómez Ortiz

Desde corta edad me he interesado por la gastronomía en todos sus aspectos, empecé a estudiar la carrera profesional en el año 2016 hasta el año 2021 dentro de una universidad, durante ese periodo tuve trabajos de cocina en un café-bar, hotel y restaurantes, durante mi práctica empresarial por mi desempeño obtuve un trabajo en el mismo restaurante, realicé asesorías a dos establecimientos gastronómicos y ahora trabajo en uno de ellos, durante las clases se realizará una charla, donde evaluare las capacidades del estudiante y sus preferencias gastronómicas para desarrollar un plan que cumpla con sus expectativas, durante cada clase se probara una receta nueva donde también se tratarán elementos teóricos donde se entenderán las razones de realizar las técnicas de la manera apropiada y como corregir los errores en caso de fallo y aplicar las mismas técnicas en un plato.