Maria Muñoz

Soy Ingeniera en Gestión de Alimentos y Bebidas, con una Maestría en Gestión Administrativa de Locales Gastronómicos y una amplia experiencia en el ámbito de la pastelería, la docencia y la administración gastronómica.

Mi trayectoria profesional abarca desde la capacitación en repostería y cocina en el Centro Integral Artístico Familiar hasta la gestión de mi propio emprendimiento, Dulzología, donde he desarrollado habilidades en planificación, manejo de presupuestos y atención al cliente. Además, he trabajado como repostera en empresas reconocidas como Sweet & Coffee y Party Zone, lo que me ha permitido perfeccionar mis conocimientos en técnicas de pastelería, decoración y gestión de costos.

En el ámbito académico, me desempeño como Docente Investigadora en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Ambato, donde planifico clases, elaboro artículos científicos y promuevo la carrera de Gestión Culinaria. Mi compromiso con la enseñanza y la mejora continua me ha llevado a participar en congresos, cursos y capacitaciones sobre innovación educativa, sostenibilidad y tendencias gastronómicas.

Estoy convencida de que mi combinación de experiencia práctica, conocimientos administrativos y habilidades docentes puede aportar significativamente. Me motiva la oportunidad de contribuir con mi conocimiento y continuar desarrollándome en un entorno dinámico y colaborativo.