Tuve 2 clases, cada una de una mañana completa, con José y su asistente, y quedé plenamente satisfecho con la experiencia.
Buscaba aprender sobre cocina colombiana, vegetariana y técnicas en general. Me enseñó técnicas para hacer sudado, sancocho, cazuelas, frijoles, etc., y logré entender mejor los sabores y los trucos para que dichos platos queden sabrosos.
José Fabián es un profesional con amplios conocimientos, curioso sobre experiencias culinarias nuevas y generoso en compartir sus saberes, además de una persona muy cálida y respetuosa.
Lo recomiendo 100%
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