Iván Martinez

Clases 100% prácticas donde se hace un recorrido desde el entendimiento de la historia de los alimentos hasta los cambios físicos químicos.
Enaltecimiento de lo propio, practicidad y técnicas para poder resolver desde los fogones con lo que se tiene en la nevera.
Las clases se ajustan de acuerdo al requerimiento y expectativas. Además de organizar grupos para jóvenes y adultos que buscan espacios de esparcimiento y actividades de integración para empresas también.
Son clases donde más que recetas se entregan técnicas y entendimiento del comportamiento de los alimentos para poder preparar platillos balanceados.
Se entregan fichas técnicas y recetas estandarizadas.
Se hacen asesorías para montajes de hoteles y restaurantes, desarrollo de productos como nuevas unidades de negocio alternos, capacitaciones a personal operativo.
Se hacen diagnósticos iniciales para buscar las oportunidades de mejoras en su negocio.
Revisión de costos y operatividad del negocio.