Profesional en gastronomía con experiencia en alistamiento y preparación de alimentos en cocina Japonesa, Hawaiana, Peruana, Nikkei y Mediterránea. Catering para Eventos y Banquetes, Clases de Cocina. Salsas y acompañamientos en platos fríos y calientes; creación de menús, manejo de costos e inventarios, rotación de productos, BPM, manipulación de equipos en cocinas y utensilios. Emplatado y deco...
Profesional en gastronomía con experiencia en alistamiento y preparación de alimentos en cocina Japonesa, Hawaiana, Peruana, Nikkei y Mediterránea. Catering para Eventos y Banquetes, Clases de Cocina. Salsas y acompañamientos en platos fríos y calientes; creación de menús, manejo de costos e inventarios, rotación de productos, BPM, manipulación de equipos en cocinas y utensilios. Emplatado y decoración, capacitación de personal y atención al cliente.
Bogotá