Daniela Garzón

La gastronomía es infinita... Es cultura, identidad y creatividad. Todos, por el solo hecho de supervivencia, tenemos un chef dentro que debemos explotar.

Me gusta enseñar desde la experiencia, haciendo el aprendizaje de forma vivencial y pedagógico. Conocer desde la historia del más mínimo ingrediente, nos dará muchas explicaciones para manejar y proceder con este. Es por eso que factores como la experiencia y la vivencia, son fundamentales para aprender. Debemos saber de dónde viene cada elemento para jugar con él de la forma más adecuada y tener resultados increíbles e innovadores.

Soy chef de profesión y repostera por vocación y convicción. Llevo en esto ya dos años, me encanta trabajar en el campo, y ayudar a más personas a encontrar el camino dentro de este mundo tan amplio como lo es la cocina. Espero poder ayudarte en el proceso y regalarte lo mejor de mí, no solo como chef repostera, sino como persona también.

Anímate a conocer y aprender de la cocina: muchos elementos históricos van tomando sentido a medida que conocemos sus raíces.