Profesor clases de cocina

Chef y gastronomo profesional con formación en la cocina clásica francesa, con 17 años de experiencia en la industria de la hostelería y restauración, especialista en gastronomía mexicana, japonesa y gastronomía Creole en la escuela New Orleans school of cooking de New Orleans Louisiana USA.
Galardonado con el primer puesto en el 2021, en el concurso gastronómico más importante en la industria de la gastronomía RETO GOURMET.
*Aplicación de técnicas básicas y avanzadas de gastronomía.
* Implementación de las B.P.M.
* Desarrollo y Aplicación de recetas estándar, costeo y rentabilidad.
* Aplicación de técnicas vanguardistas.
* Desarrollo de recetas nacionales e internacionales.
* Planeación y Desarrollo de banquetes, brunch y catering.
* Aplicación de la auto sostenibilidad en la gastronomía
* Desarrollo de recetas y platos de autor.