Mis clases van desde entender el porqué y el como de cada hacia química y física de los alimentos
Entender el proceso de formas dinamicas,Aplicar técnicas en las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de pastelería y panadería para elaborar subproductos y realizar operaciones de composición y decoración de los productos de pastelería y panadería.Implementa las normas de seguridad e Higiene en la producción de los productos de pastelería y panadería.Conoce y aplica el manual de operaciones para la implementación en la preparación de pastelería y panadería
Recuerdas de tu niñez el exquisito sabor y aroma de un pan recién hecho y quizás te preguntas ¿por qué los panes en la actualidad no saben igual? Actualmente las técnicas de producción masiva, en la mayoría de panificadoras y amasanderías, buscan acortar el tiempo y aumentar sus beneficios.