Tenemos la creencia de que solo en las frutas y vegetales podemos encontrar vitaminas, pero nada más lejos de la realidad, de hecho es posible encontarlas en diversos alimentos tales como derivados lácteos, pescado, frutos secos o semillas, entre otros.
Existen muchos mitos relacionados con las vitaminas, lo ideal es conocer realmente sus funciones, dónde las podemos encontrar y como podemos aprovechar sus beneficios, por ejemplo el complejo b contribuye a proteger las células contra el estrés oxidativo, es importante para la salud del sistema nervioso y digestivo, la vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos óseos y blandos, mantener saludables las membranas mucosas y la piel, por su parte la vitamina D facilita la absorción intestinal de calcio y fósforo así como la mineralización del hueso.
Lo realmente importante según las últimas investigaciones no es solo consumir vitaminas ocasionalmente sino es mantener una dieta personalizada, variada y según nuestras necesidades ya que no todas las dietas funcionan para todas las personas, lo ideal es tener una asesoría profesional tanto médica como nutricional para hacer las recomendaciones pertinentes segun nuestros antecedentes médicos, estilo de vida, actividad física diaria e índice de masa corporal.
Tomando en cuenta anterior, por ejemplo en el pescado encontramos vitaminas del complejo B, vitamina D y vitamina A, en los frutos secos encontramos minerales como fósforo, vitamina b, además potasio, hierro, entre otros, el pollo por su parte contiene vitamina A, zinc, tiamina y fósforo.
Por tanto, lo ideal es no elegir dietas restrictivas que pueden afectar la salud a largo plazo sino una alimentación personalizada, adecuada a las necesidades individuales y que podamos tener el conocimiento suficiente para saber que todos los alimentos cuentan con diversos nutrientes necesarios para las funciones corporales y de esa forma no encasillar a los alimentos en un solo grupo nutricional y con una sola función sino verlos como complementarios y mezclarlos de la forma adecuada